Nie mehr Avocados drücken: Scanner verrät, ob Obst reif ist

Da freut man sich eine schöne Avocado im Supermarkt gefunden zu haben und erlebt eine böse Überraschung beim Aufschneiden: Sie ist innen schon braun. Wer der Beere gerne pur frönt oder sie regelmäßig zu Guacamole verarbeitet, hat das sicher schon mal erlebt.

Das Ganze geht aber auch in die andere Richtung. Man hat eine Avocado gekauft, die sich ok anfühlt und kommt beim Schneiden darauf, dass sie innen trotzdem steinhart ist.

Das niederländische Start-up OneThird sagt dem Avocado-Frust den Kampf an. Scanner verraten in einer Sekunde, ob die Frucht schon reif ist und wie viele Tage sie noch haltbar ist.

Reife-Scanner für Avocados

Das Hauptziel von OneThird ist ein Scanner, der die verbleibende Haltbarkeit von Obst und Gemüse auf den Tag genau verrät. Zur Elektronik-Messe CES, die derzeit in Las Vegas stattfindet, wurde ein neuer Scanner vorgestellt. Hält man eine Avocado daran, liefert der sofort die Information, ob sie reif und damit genießbar ist. Dazu wird die Avocado mit einem Laser im Nahinfrarot-Bereich bestrahlt.

OneThird könnte sich vorstellen, dass dieser Scanner in den Obstabteilungen von Supermärkten, logischerweise bei den Avocados, angebracht wird. Die Kund*innen können so die Avocados scannen, ohne daran herumzudrücken. Druckstellen können nämlich zu einer Beschädigung der Frucht und braunen Stellen im Inneren führen. Auch eine mobile Version des Scanners ist angedacht, der etwa vom Personal genutzt werden könnte.

Weniger Lebensmittelverschwendung

Währenddessen arbeitet OneThird weiter an seinem Hauptprodukt. Der Scanner, der die Haltbarkeit von Obst und Gemüse tagesgenau vorhersagt, soll nicht von Kund*innen, sondern vom Supermarkt-Personal und in der Lieferkette eingesetzt werden.

Durch das Scannen weiß man, ob Obst und Gemüse noch exportiert werden können, oder auf der langen Reise schon faulig werden würden. Man weiß auch, ob es Zeit ist, das Obst und Gemüse zu rabattieren, weiterzuverarbeiten oder zu spenden, bevor es im Regal schlecht wird und nur noch weggeschmissen werden kann.

25 Prozent weniger Lebensmittel-Abfälle

Damit das funktioniert, muss der Algorithmus entsprechend trainiert werden. Derzeit kann OneThird die Haltbarkeit von Avocados, Erdbeeren, Tomaten und Heidelbeeren bestimmen. Bis zum Jahresende sollen Weintrauben, Bananen, Mangos und Himbeeren hinzukommen. OneThird hofft, dass mit seinem Scanner bis zu 25 Prozent weniger Lebensmittel weggeschmissen werden müssen.

Der Scanner hat auch eine Kamera eingebaut, um Fotos zu machen. So soll die Datenbank weiter angereichert werden. OneThird könnte sich vorstellen, in Zukunft eine App zu veröffentlichen, die diese Daten nutzt. Endkund*innen könnten dann Obst einfach nur fotografieren und würden eine Einschätzung erhalten, wie lange die Früchte noch haltbar sind.